Na een introductie over de opkomende wijnregio Algarve en inheemse druivensoorten is het tijd om de Algarve wijnen ook te proeven. Een paar van onze ontdekkingen delen we hier met je. Maar we blijven natuurlijk proeven in de regio om meer mooie wijnen voor je te vinden.
Paxá Wines
In de buurt van het historische stadje Silves vind je Paxá Wines. De wijngaarden van dit wijnhuis staan op een bodem van klei en kalksteen vlakbij de oceaan. Samen met het hoge aantal uren zonneschijn en de milde temperaturen resulteert dat in hele mooie en betaalbare wijnen. Paxá is geboren vanuit een passie van vader en zoon. Maar toen bleek dat ze gelijk in de prijzen vielen met hun wijnen werd het wijnhuis een serieus bedrijf voor hen.
Tour en wijnproeverij
Je merkt tijdens de tour dat dit nog een kleinschalig wijnhuis is dat aan het groeien is. Met een klein clubje vaste mensen doen ze alles. Van wijn maken tot het labellen van de flessen. Na een rondleiding over de wijngaarden, een leuke uitleg over het wijnproces bij de wijnvaten sluiten we af met een proeverij in de sfeervolle adega. Samen met lekkere lokale hapjes uit de Algarve proeven we de heerlijke wijnen en genieten.
Dit zijn onze favoriete wijnen van Paxá Wines:
Paxá Negra Mole
Druif: Negra mole
Een lichte, soepele en fruitige rode wijn met de smaak van kersen, 7 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. In de zomer lekker om licht gekoeld te drinken.
Wijn en spijs: tonijnsteak, gegrilde sardientjes, stoofschotels en pasta.
Paxá Arinto
Druif: Arinto
Een frisdroge, minerale witte wijn met fijne zuurgraad en accenten van citroen en limoen.
Wijn en spijs: Oesters, gegrilde vis, zeevruchten en salades.
Quinta da Tôr
Ten noorden van Loulé in de heuvels ligt het kleine dorpje Tôr. De Romeinse brug iets verderop is het beeldmerk van wijnhuis Quinta da Tôr. Dit is zo’n oude wijngaard in de Algarve die in ere hersteld is. Vanaf 2011 werd er nieuwe leven ingeblazen en een mooi nieuw wijnhuis opgebouwd. Het microklimaat, lage temperaturen in de winter en hoge in de zomer, zorgt voor een goede en gebalanceerde rijping van de druiven.
Tour en wijnproeverij
De prachtige omgeving en het zwembad in de tuin is alleen al een reden om de tour en wijnproeverij te doen. Maar de tour zelf is ook heel interessant vanwege de historie van de wijngaarden en de uitleg over het wijn maken en bottelen. Bij het zwembad kun je op het terras wijnproeven en lekker wegdromen. Vooral de rode wijnen vinden wij goed en zeer betaalbaar
Dit zijn onze favoriete wijnen van Quinta da Tôr:
Quinta da Tôr Aragonez
Druif: Aragonez
Een zachte, ronde rode wijn met smaken van rijp rood en zwart fruit en lichte tannines.
Wijn en spijs: ham, gevogelte, varkensvlees, pasta.
Quinta da Tôr Algibre
Druif: 50% Syrah; 30% Touriga Nacional; 20% Cabernet Sauvignon
Een karaktervolle en krachtige dieprode wijn met een zachte afdronk. Smaak van rijp rood fruit, kruiden en 17 maanden gerijpt op eikenhouten vaten.
Wijn en spijs: sterke kazen, rood vlees, wild, gerookte ham, porco preto.
Saúde e um bom fim de semana!
Ook leuk om te lezen
